Choix - valeur gustative des pommesde terre - Nuance de goût.

Discussion dans 'Potager et plantes aromatiques' créé par andre171, 27 Décembre 2013.

  1. andre171

    andre171 Membre

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    Bonjour,

    Il y a une quarantaine d'années, ma mère plantait 3 ou 4 sortes de pommes de terre ( généralement à chair ferme) que nous mangions avec plaisir d'août à février.
    Je me souviens que nous distinguions de manifestes différences de goût entre les différentes variétés de pdt. Je me souviens qu'elle parlait notamment des Esterling, Désirée, Rosa...

    Au décès de ma mère, j'ai repris son potager et je plante chaque année +- 150 plants de Charlotte et de Nicola ( 1/2-1/2).
    Malheureusement, je trouve que ces pommes de terre ne présentent plus guère de nuance au niveau du goût. Entre les 2 variétés en cause, je n'en relève d'ailleurs aucune.
    Je tiens néanmoins à préciser :
    - qu'il pourrait s'agir d'une question de perte de sensibilité gustative dans mon chef.
    - que je n'utilise comme engrais que du fumier de vaches ( naturel- bouses) et poules ( en granulés) tout comme le faisait ma mère.
    - que je ne sale pas mes pommes de terre, ce qui devrait contribuer à ne pas masquer leur goût et leurs spécificités gustatives.

    Qu'en pensez-vous ?
    Y-aurait-il des variétés de pommes de terre que vous me conseilleriez pour retrouver davantage de nuances gustatives ?
     

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